🏡 堡哥華茲 Burger What’s！
位於員林第一市場旁的堡哥華茲 Burger What’s，
是一間以手打牛肉漢堡與自製麵包聞名的巷弄美式漢堡店，
特色是隱藏式書櫃門入口與職人料理風格。
員林隱藏版漢堡店推薦：
✔ 書櫃門入口超有特色
✔ 手打牛肉漢堡排
✔ 漢堡麵包自己做
✔ 鍋煮厚奶茶很驚喜
✔ 假日限定海鮮巧達濃湯
✔ 起司拼盤很厲害
✔ 不定期開團販售小吐司
✔ 偶爾會推出檸檬塔等甜點
「推開一面書牆，遇見員林最講究的職人漢堡。」
在員林第一市場附近的巷弄裡，
藏著一間讓人站在門口會愣住幾秒鐘的漢堡店。
不是因為菜單太難選，
而是因為——
你可能會找不到門。
這大概是員林最容易讓人
「路過卻錯過」的一間店。
因為它看起來
完全不像餐廳入口。
站在門口，
盯著那面像復古書櫃一樣的牆
看了好一會。
整面牆都是書，下面還有木櫃，
看起來完全像咖啡館或書店的裝飾。
但其實——
那就是門口的一部分。
如果真的找不到入口，直接問店員就好。
這種設計其實蠻有趣的，也讓這家店在巷弄裡特別顯眼。
藏在第一市場旁的小巷裡，
店的位置其實不算難找。
就在員林第一市場其中一個出入口旁邊的巷子。
只要看到那攤很顯眼的
綠色招牌「大大麵線」
往旁邊巷子走進去
幾步路就能看到這間小店。
店面不大，內用空間大概只有幾個人的座位。
但整體氛圍蠻舒服的，有點像小型吧檯餐館。
燈光、木質裝潢、擺設，都帶著一點復古感。
從烘焙工作室到美式漢堡店
店名 Burger What’s
其實來自一句問題：
What is Burger？
什麼才是真正的美式漢堡？
老闆希望透過自己的方式去回答這個問題。
聊了一下才知道，老闆原本其實是做師傅的。
當初為了陪太太回員林照顧家人，兩人一起來到這裡生活，於是先開了一間小小的烘焙工作室。後來因為料理底子很好，才慢慢發展出現在這間漢堡店。
也因為職人堅持，店裡很多東西其實都是自己做的。
例如：
🍔 手打美國牛漢堡排
🥯 手作漢堡麵包
🥫 自製醬料
🍰 手工甜點
漢堡麵包使用T65 法國粉與天然奶油製作。
肉排則是美國 Choice 等級牛肉。
幾乎每一道餐點都是老闆親手完成。
🍔這次我們點了兩款招牌漢堡：
墨西哥嘉年華（雙層）
起司三劍客（單層）
剛好前陣子員林有香菜市集
老闆特別做了香菜版本的漢堡麵包。
算是意外吃到一個限定的小彩蛋。
漢堡麵包本身的麥香蠻明顯，咬起來有彈性，不會乾。
搭配厚實的手打牛肉排，還有融化的起司，整體吃起來層次蠻平衡。
薯條是現炸的，外酥內鬆，簡單但好吃。
另外也推薦一款
費城辣肉醬潛艇堡。
這是專為不吃牛肉的朋友設計的餐點，德式香腸配上大量辛香料熬煮的辣肉醬，加上薯餅，層次感爆棚。
熔岩花生牛 $280
花生醬超多...
🥛意外好喝的鍋煮厚奶茶
除了漢堡，我們還點了一杯
網路上不少人推薦的厚奶茶。
這杯其實蠻讓人意外的，不是一般機器沖泡，而是真的用鍋子慢慢煮。
茶香很濃，奶味厚，整體口感很順。
在漢堡店喝到這種等級的奶茶，算是小驚喜。
🧀起司拼盤與手工甜點
當天老闆還讓我們試吃
店裡的 起司拼盤。
拼盤內容通常會有：
🧀 3～4 種不同風味起司
🥐 2～3 種麵包
🍖 義大利臘腸 Salame
🍇 當季水果
🌰 堅果與果乾
而且是依照
雙人 / 四人 / 六人份量去設計。
以起司的價格來說，其實蠻划算的，可以一次吃到不同風味。
甜點部分試吃的是布朗尼。
比較特別的是，它的口感不像一般很紮實的布朗尼，反而比較像柔軟的巧克力蛋糕。搭配的餅乾還特別選用，彰化埔心牧場的羊奶餅乾。
另外一款是輕乳酪
但紅茶是在甜點準備時才現泡的，會很燙哈哈
🦐假日限定的「海鮮濃湯」
如果是假日來，還有機會喝到一款限定料理：海鮮巧達濃湯
老闆說，這鍋湯是用蛤蜊加上蝦頭一起熬煮。
整個過程要慢慢煮上兩個小時。
一斤蛤蜊，大約只能熬出六杯左右的濃湯。
難怪常常限量。
小干貝!
________________________________________
一間很多細節都自己來的店
吃完其實會有一種感覺，這家店吸引人的不只是漢堡，而是你會發現很多細節老闆都很堅持。
像是：
🥬 生菜改用彰化在地的水耕蔬菜
📦 外帶盒做成復古報紙風格
🍞 不定期開團賣小吐司
🍰 手工甜點自己製作
雖然店內空間不大（僅約 5 個位子），但處處可見老闆的細膩。
不管是英倫風的門面、復古報紙風格的外帶餐盒，都讓人感受到那份「希望客人就算外帶回家，也能有一點像在店裡用餐的感覺」的用心。
就算是一個人住，帶回家吃也很有儀式感。
如果老闆有空，他還會熱情地分享食材背後的故事。
這不只是一頓飯，更是一場關於美味的交流。
堡哥華茲不是那種
主打翻桌率的大型餐廳。
它更像是一間
藏在市場旁的小小職人廚房。
沒有太多浮誇裝潢，
但每一道料理都能感受到老闆的用心。
如果你也是那種
「比起裝潢，更在意食材來源」的吃貨，
那麼這扇書櫃大門，
絕對值得你親自推開看看。
除了店內的漢堡與餐點，
老闆其實也會不定時開團販售甜點與烘焙品。
像是人氣蠻高的 檸檬塔，
還有許多熟客會回購的 小款吐司。
畢竟老闆本來就是專業師傅出身，
不少甜點/麵包其實都是自己研發、自己製作。
有時候會透過社群平台開團，
熟客看到消息就會立刻下單。
如果剛好遇到開團時間，
也算是一個小小的隱藏版福利。
如果你也喜歡探索員林的巷弄美食，
歡迎追蹤 #abe在彰化
我會持續分享更多在地小店。
員林其實還藏著很多這樣的小店，
慢慢走、慢慢吃，
有時候驚喜就會在巷子裡出現。________________________________________
📝 店家資訊｜堡哥華茲 Burger What’s！
• 地址： 彰化縣員林市民生路83巷6弄2號 (第一市場「大大麵線」旁巷內)
• 電話： 0937-731-528
• 營業時間： 10:00–14:00, 17:00–20:00
• 固定公休： 週一、週二
• 座位資訊： 內用約 4 席（空間有限，建議外帶或提前預約）
• 支付方式： 現金（以現場為主）
• 社群追蹤： [ Threads / IG / FB ] 搜尋 「堡哥華茲」 獲取開團資訊
• 📢 不定時會開團販售檸檬塔與小吐司，建議追蹤店家社群。
𖡡 台北 (0)