跟著アべᵃᵇᵉ (阿北) 來當 彰化 員林 在地美食通 🏖

🏡  滝禾製麵所-員林林森店

▪湯底原味豚骨+肋眼叉燒+九州細麵(麵體選偏硬) / $ 𝟏𝟖𝟎

▪湯底柚雞白湯+舒肥雞胸+中太麵 / $ 𝟐𝟑𝟎

▪唐揚雞 / $ 𝟏𝟎𝟎

𖥧 𖥧 𖥧 𖥧 𖥧

這家算新開的員林拉麵店——滝禾製麵所，是一家連鎖品牌🍽️

帶來兩種特色麵體選擇：九州細麵和中太麵。每一口都能品味出湯汁與香氣的完美結合！

🍜 九州細麵

• 九州細麵含水量少，吸附湯汁和香氣的能力超強！能更好地凸顯湯頭的濃郁，這種麵體細長、口感硬Q，搭配濃郁湯頭，就不會過於油膩。

🍜 中太麵

• 中太麵的口感像烏龍麵，但更加緊實Q彈，適合喜歡有嚼勁的你！

🛖店內座位區雖不多，但每桌都備有自取水壺，整體設計與品牌風格統一，讓人印象深刻！

特色料理心得 :

🐷 原味豚骨湯+肋眼叉燒+九州細麵

• 原味豚骨湯是由豬大骨和蔬果熬製而成，友人表示湯味稍淡。叉燒看起來很厚實，但非常易咀嚼，是經過長時間滷製的軟嫩豬肋條，非常推薦💓九州細麵選擇了偏硬的口感，咀嚼起來與一般拉麵相似。

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🍋 柚雞白湯+舒肥雞胸+中太麵

• 湯底是帶有柚香味的泡沫狀雞白湯，配料清爽，包括柳橙片🍊和洋蔥碎。雞胸肉軟嫩好咬，但沒有特別驚艷。泡沫狀的湯底非常獨特且好喝！中太麵的口感類似烏龍麵，但更為緊實。

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🍗 唐揚雞

• 味道像鹹酥雞，網路評價褒貶不一，我個人不是很愛🤣🤣🤣覺得雞肉略乾…🥲

※ 泡系拉麵，是什麼神奇的料理？想像一下，一碗拉麵湯頭上浮滿了細緻的泡沫，像是喝拿鐵時那層豐富的奶泡，但這可是拉麵！這些泡沫通常是用豚骨或雞白湯為底，經過攪拌器的神奇魔法打出來的。不僅口感更加濃郁，這些泡泡還能與麵體完美融合，讓每一口都充滿驚喜與滿足。這真的是濃湯愛好者的天堂，來一碗，保證讓你愛不釋口！

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📍 彰化縣員林市林森路267號

🕒 11:30–21:30 打🐐

☎️ 04 833 9309

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