🏡 蔬式生活
說到素食，你是不是也曾有過刻板印象，覺得味道清淡、選擇少，甚至充滿素料味？
今天想跟大家分享一間位於 員林火車站後站 附近的 寶藏蔬食餐廳 —— 蔬式生活 ，它絕對會徹底顛覆你對素食的想像！
這不是傳統的素食店，而是一個結合 創意 、 健康 、 視覺 與 味覺 都被照顧到的蔬食新品牌。
這裡的餐點品項豐富到不像素食餐廳，每一道都經過巧思設計，不依賴過多加工素料，而是用天然食材的風味與層次來打動味蕾，讓人一吃就能感受到「素食也可以很精彩」。
最棒的是，就連不是素食者的我，都一再回訪，因為這裡的每一道料理，真的都吃得出用心與巧思❤️
蔬香淡雅，式簡情暖🌱：關於「蔬式生活」
店名「蔬式生活」很有意境，也點出了他們的品牌核心： 提供一種輕鬆、有品質的蔬食生活。
他們最厲害的地方，就是 把大家熟悉的料理變成美味的素食版 ，像是 蚵仔煎 、 G排 、 咖哩 、 拉麵 、 炸物 等，種類應有盡有，完全不輸一般葷食餐廳。
[蔬式生活菜單]
如果你以為素食就只能吃得清淡，那就錯了！蔬式生活的料理能把素食做得「可食用範圍廣、容易被接受」， 讓吃素不再是一種限制，而是一種享受，還好吃。
用心製作的細節，成就每一道好味道
美味秘訣，藏在料理的每一個細節裡。以招牌人氣餐點 南洋咖哩G排飯 為例，主廚有個小祕密：會 先用油將香茅煸香 。香茅中的香氣是脂溶性的，經過油煸後能完整釋放，融進咖哩裡，讓咖哩的香氣溫潤又濃郁，層次分明。這樣的細節，其實就是蔬式生活對料理的態度，每一步都有理由，每一味都講究。
而咖哩的主角 「香香G排」，則是使用杏鮑菇製成 ，口感軟嫩Q彈、幾可亂真，搭配起來真的讓人一口接一口，完全忘了自己在吃素！
除了咖哩，我也非常推薦以下幾道餐點：
🍜麻辣皮蛋乾拌麵：皮蛋Q彈、麵條勁道，麻而不嗆的辣度非常開胃。皮蛋是整顆附上(如下圖)，可以自己切碎拌勻，增添用餐樂趣。
🍜日式昆布冷麵：適合炎炎夏日享用，蕎麥麵口感Q彈有嚼勁，搭配清香醬汁與滿滿的繽紛蔬菜，清爽又飽足，顏色繽紛好療癒。
🦪素食蚵仔煎：用菇類取代蚵仔，口感類似、風味獨特。連我這個蚵仔煎控都覺得非常可以，值得一試。
🧆脆皮黃金餃：現炸的口感最佳，酥脆好吃，建議要熱熱吃最讚！
大部分餐點配菜色彩繽紛， 紫茄子 、 紅番茄片 、 黃玉米筍 、 綠色蔬菜 ……不只視覺賞心悅目，也能感受到營養搭配的用心。
除了主餐，蔬式生活的 炸物 和 滷味 也是必點！脆皮黃金餃、脆皮棒棒腿， 還有用越南米紙和海苔做成的「全素素魚皮」 (在櫃台旁) ，每一道都充滿巧思。這裡的餐點不仰賴濃重調味，而是靠著真材實料和對細節的堅持，吃得到食物最原始的美好風味。
方便又舒適的用餐體驗
蔬式生活的用餐環境明亮整潔， 內用除了能用實體菜單點餐， 也可以 掃 QR Code 線上點餐 並用 LINE Pay 支付 ，非常方便。
店內還 提供免費茶飲可以自取，餐後碗盤需要自己收。
如果不想內用，他們也有提供「外帶自取 - 線上點餐」服務。
只要加入官方 LINE 帳號，就能提前預定並自選取餐時間，省去現場等候或電話點餐的麻煩。
👉 官方帳號：https://lin.ee/hyPSqGQ
唯一的缺點大概就是開車需要停遠一點的收費停車場，不過騎機車來就完全沒問題囉！
如果你還沒嘗試過蔬食，或是想找一家好吃又不踩雷的素食餐廳，蔬式生活絕對是你的好選擇。
這裡的美味，會讓你重新愛上蔬食，發現「吃素」也可以是一種享受！
🧊冷凍包也有販售｜讓美味帶回家！
冷凍品項：
- 香傳G排 $80
- 棒棒腿/2隻 $80
在家簡單加熱就能吃到同樣的好味道，真的很適合忙碌上班族備餐使用！
蔬食，也能是一種享受
蔬式生活的料理香氣淡雅、口感講究，從煸香香茅的細節到色彩繽紛的配菜，每一道餐點都充滿用心。
在這裡，吃素不只是填飽肚子，更是一次對味蕾的尊重。
如果你還沒嘗試過蔬食，或是想找一家好吃又不踩雷的素食餐廳，蔬式生活絕對是你的好選擇。
這裡的美味，會讓你重新愛上蔬食，發現「吃素」也可以是一種享受，一種兼具美味與健康的質感生活。
📍 店家資訊｜蔬式生活
🌐 地址｜彰化縣員林市至善街213號
🕚 營業時間｜11:00–13:30 / 16:30–19:30
📞 電話｜04 832 3292
📅 公休日：每週日
🍲 粉專｜蔬式生活-蔬食滷味食堂 FB
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